塩八王子ラーメン

グルメ

八王子には「八王子ラーメン」なるご当地ラーメンがあります。

八王子ラーメンには、刻み玉ねぎが乗っているなどのいくつかの特徴はありますが、いわゆる醤油味の「東京ラーメン」の一種なので、基本的に味付けは醤油味です。

そんな八王子ラーメンのお店ですが、塩ラーメンが有名な珍しいお店があります。

<写真が消えてしまったため、八麺会HPより店舗画像を引用>

「ら~めん 熊八」

らーめん熊八 · 〒193-0832 東京都八王子市散田町3丁目18−4 青木ビル 1F
★★★★☆ · ラーメン屋

熊八さんは、「八麺会」という八王子ラーメンのオフィシャルコミュニティー(?)でも紹介されているれっきとした八王子ラーメンのお店なので、もちろん醤油味の八王子ラーメンもメニューにあるのですが、「塩八王子ラーメン」というのがめちゃくちゃ旨いんです!

塩八王子ラーメン 680円

ほかに「八王子らーめん(680円)」もあるのですが、私はこの塩味にハマっており、実はこのお店で普通の八王子ラーメンを食べた事がまだ無いんです。(次こそは食べてみます)

味はいわゆるタンメンのようなザ・塩ラーメンではなく、岩塩のようなミネラル感と甘みがあります。さらに八王子ラーメンのセオリーである表面のラードも効いているので、味自体はけっこう濃厚です。でも塩ラーメンなので全体的にはさっぱりでまとまっており、アラフィフの弱った胃にも優しいラーメンです。680円という価格も今日のラーメンとしては極めて良心的!

沖縄産のミネラルが豊富な塩を使っているみたいですね。ここがこのラーメンのポイントだと思います。

薬味も充実しています。にんにくとフライドガーリックが無料というのも嬉しいですね☆

ラーメン一杯につき、次回から使える割引券を1枚もらえます。これは嬉しい!至れり尽くせりです!

…余談ですが、お店のインスタグラムによると、こちらの店主さんは八王子インターの近くにあった「味源」という北海道ラーメンのお店で修行していたようなのですが、私、学生時代大好きで、しょっちゅうう行ってました。今はもうその店はありませんが、何かご縁を感じました。

お店のインスタ↓

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今度、勇気を振り絞って店主さんに味源の話を聞いてみようと思います!

<おわり>

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