八王子には「八王子ラーメン」なるご当地ラーメンがあります。
八王子ラーメンには、刻み玉ねぎが乗っているなどのいくつかの特徴はありますが、いわゆる醤油味の「東京ラーメン」の一種なので、基本的に味付けは醤油味です。
そんな八王子ラーメンのお店ですが、塩ラーメンが有名な珍しいお店があります。
「ら～めん 熊八」
熊八さんは、「八麺会」という八王子ラーメンのオフィシャルコミュニティー(？)でも紹介されているれっきとした八王子ラーメンのお店なので、もちろん醤油味の八王子ラーメンもメニューにあるのですが、「塩八王子ラーメン」というのがめちゃくちゃ旨いんです！
塩八王子ラーメン ６８０円
ほかに「八王子らーめん（680円）」もあるのですが、私はこの塩味にハマっており、実はこのお店で普通の八王子ラーメンを食べた事がまだ無いんです。（次こそは食べてみます）
味はいわゆるタンメンのようなザ・塩ラーメンではなく、岩塩のようなミネラル感と甘みがあります。さらに八王子ラーメンのセオリーである表面のラードも効いているので、味自体はけっこう濃厚です。でも塩ラーメンなので全体的にはさっぱりでまとまっており、アラフィフの弱った胃にも優しいラーメンです。680円という価格も今日のラーメンとしては極めて良心的！
沖縄産のミネラルが豊富な塩を使っているみたいですね。ここがこのラーメンのポイントだと思います。
薬味も充実しています。にんにくとフライドガーリックが無料というのも嬉しいですね☆
ラーメン一杯につき、次回から使える割引券を1枚もらえます。これは嬉しい！至れり尽くせりです！
…余談ですが、お店のインスタグラムによると、こちらの店主さんは八王子インターの近くにあった「味源」という北海道ラーメンのお店で修行していたようなのですが、私、学生時代大好きで、しょっちゅうう行ってました。今はもうその店はありませんが、何かご縁を感じました。
お店のインスタ↓
今度、勇気を振り絞って店主さんに味源の話を聞いてみようと思います！
＜おわり＞
